Kawa to nieodłączny element poranka wielu ludzi. Bez niej ciężko skutecznie otrząsnąć się z resztek snu i znaleźć w sobie energię potrzebną do działania. To także cudowny napój rozpieszczający niezwykłymi nutami smakowymi i czarujący urzekającym aromatem. Nie ma nic cudowniejszego o poranku, niż zapach świeżo zmielonych ziaren kawy uwodzicielsko rozchodzący się po całym domu i zachęcający do rozpoczęcia nowego dnia. Aby kawa była smaczna i energetyzująca, warto nauczyć się kilku mistrzowskich i niezawodnych sposobów jej zaparzania.


Element niezbędny do mistrzowskiego parzenia kawy, czyli młynek

Zanim przejdziemy do omawiania konkretnych metod parzenia kawy w domowym zaciszu, przyjrzyjmy się małemu urządzeniu, bez którego nie ma mowy o mistrzowskiej kawie. Chodzi oczywiście o młynek, w którym będziesz mógł samodzielnie zmielić ziarna ulubionej kawy. Wybierając odpowiedni młynek, zwróć uwagę na to, aby miał ceramiczny mechanizm mielący oraz regulację grubości mielenia. To bardzo ważne, gdyż różne sposoby zaparzania kawy wymagają użycia różnej grubości ziaren.


Na czym polega zaparzanie kawy w zaparzaczu tłokowym z dociskiem?

Zaparzacz tłokowy z dociskiem znany jest również jako French Press. To bardzo proste urządzenie stworzone do parzenia wybornej kawy. Został wynaleziony we Francji na początku XX wieku, skąd wzięła się jego nazwa. Swoją niesłabnącą popularność zawdzięcza temu, iż sam proces parzenia w nim kawy jest niezwykle łatwy i intuicyjny, a efekty są zachwycające!

Swoją przygodę z French Pressem warto zacząć od standardowych 60g kawy na 1 litr wody. Ziarna kawy powinny być wcześniej grubo zmielone, aby nie przedostały się podczas dociskania przez sito znajdujące się na końcu tłoka. Zaparzanie polega na wsypaniu zmielonej kawy do naczynia, zalaniu jej gorącą wodą do momentu przykrycia ziaren. Następnie należy zamieszać napar i zostawić go na 30 sekund. 

Po upływie tego czasu należy dolać pozostałą część wody, znowu zamieszać napar i założyć pokrywkę. Zanim dociśniesz tłok, odczekaj cztery minuty. Po ich upływie zdejmij pokrywkę i łyżeczką delikatnie zbierz z wierzchu kawowy osad. Następnie powoli dociśnij tłok do dna. Rób to jednostajnym, spokojnym, ale zdecydowanym ruchem. Kawa jest gotowa! Przelej ją do filiżanek i delektuj się jej wybornym smakiem!


Na czym polega zaparzanie kawy w zaparzaczu do espresso, czyli tzw. kawiarce?

Wielką popularnością w świecie kawoszy cieszy się również drugie urządzenie stworzone do mistrzowskiego zaparzania tego napoju w domowym zaciszu – jest to zaparzacz do espresso, nazywany też kawiarką albo kafetierą. To niewielki czajniczek składający się z dwóch części. Korzystając z niego, możesz we własnej kuchni w zaledwie kilka minut zaparzyć cudowne, esencjonalne espresso.

Jeżeli chcesz zaparzyć przepyszną kawę w tego typu zaparzaczu, musisz najpierw zmielić ja w młynku. Wybierz dość drobną granulację tak, aby zmielone ziarenka przypominały swoim rozmiarem sól kuchenną. W czajniku zagotuj wodę, gdyż do kawiarki najlepiej jest wlać ją już gorącą. W ten sposób kawa będzie miała o wiele krótszy kontakt z wysoką temperaturą na palniku Twojej kuchenki, a więc będzie pozbawiona nieprzyjemnej goryczy, a jej smak będzie pełniejszy. 

Nalej gorącą wodę do dolnej części zaparzacza do linii zaznaczonej wewnątrz naczynia albo (jeżeli jej nie ma) nieco poniżej zaworu bezpieczeństwa. Do sitka wsyp zmieloną kawę i szczelnie je nią wypełnij. Najlepiej ubić ją jeszcze delikatnie palcami. Zakręć górną część kawiarki i postaw na kuchence. Nie rozkręcaj za bardzo gazu. Aby przygotować doskonałą kawę, wystarczy mała moc palnika. Górne wieczko zostaw otwarte, żeby móc na bieżąco kontrolować proces parzenia. Kiedy usłyszysz charakterystyczne bulgotanie, a strumień kawy zacznie zmieniać się w pianę, zdejmij zaparzacz z palnika. Twoja kawa jest już gotowa!